江西省瑞金市市场监管局组织召开网络餐饮服务品质提升专项行动推进会暨”互联网+明厨亮灶“宣贯会，聚焦当前网络餐饮行业面临的痛点问题，围绕“提升品质、规范管理、保障安全”三大主题，进行系统部署和业务培训。
明确任务部署，强化责任落实。瑞金市市市场监管局积极响应《中共中央办公厅国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》等政策精神，聚焦网络餐饮平台入驻商户资质管理、后厨卫生状况及操作规范、配送安全、消费者投诉等关键环节，加强网络订餐线上线下一体化监管，推动平台和商户实行“互联网+明厨亮灶”。
平台技术赋能，助推智慧监管。会上，中国电信及美团平台代表分别就“互联网+明厨亮灶”系统解决方案、网络餐饮数据监管平台建设、商户经营规范指引等方面进行详细讲解。平台技术人员通过视频演示与案例分享，向参会商户展示了如何借助数字化手段实现后厨实时可视、食品安全追溯、商户行为预警等功能，助力政府监管提质增效，提升消费者满意度与信任感。
聚焦培训实效，倒逼行业自律。此次会议还同步开展了网络餐饮服务从业人员规范操作培训，重点讲解了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等政策文件，并结合典型案例剖析了常见问题和整改要求，引导商户增强食品安全主体责任意识，推动行业自律发展。
建设阳光厨房，共筑食品安全防线。会议最后强调，食品安全是餐饮行业发展的生命线，品质服务是赢得市场的关键保障。下一步，瑞金市市场监督管理局将持续加大对网络餐饮服务的监管力度，依托“互联网+明厨亮灶”“智慧监管平台”等数字手段，建设更加公开、透明、可信的网络餐饮生态环境。
此次宣贯会既是一次集中部署，也是一场思想动员，更是一项面向未来的系统建设。瑞金市将以此为契机，积极探索政府监管、平台赋能、商户参与、社会监督的“四位一体”食品安全治理模式，努力打造“看得见、信得过、管得好”的阳光外卖城市。（通讯员谢妍 张斌）