针对网络餐饮后厨隐蔽性强、监管触角难以及时延伸等痛点，江苏省扬州市邗江区市场监督管理局在深入推进网络餐饮食品安全专项行动中，升级“食安哨兵”社会共治机制模式——通过赋能外卖骑手化身“前哨探头”，将食品安全监督的防线前置到配送“最后一公里”，有效破解网络餐饮监管难题。
为让外卖骑手“懂监督、会举报”，邗江区市场监管局量身定制了标准化操作指引。在问题发现端，提炼出“一看（看现场卫生）、二判（判问题种类、判风险轻重）、三报（报店铺名称、报具体地址、报隐患内容）”的“哨兵”巡查流程；在核查处置端，建立“双查（查线索真实性、查经营主体合规性）、双回（向举报人回复核实情况、向系统回馈激励积分）”的闭环处置机制。同时，配套出台积分奖励办法，形成“线索发现—精准核查—积分激励”的管理闭环，推动“食安哨兵”机制规范化、长效化运行。
机制好不好，实效来说话。依托邗江市场监管“美滋滋”平台上线的“食安哨兵”模块，通过“随手拍”举报模式已取得精准打击成效。目前，已有3个片区的8名外卖骑手通过“随手拍”上报从业人员健康证过期、后厨卫生不达标、操作不规范等隐患线索12条。经辖区市场监管分局现场核实，线索属实率达100%，已累计发放监督积分36分，实现食品安全隐患的“早发现、早制止、早处置”。
邗江区市场监管局将持续深化社会共治格局，探索将“随手拍”赋分系统与邗江区“邗小哥”智慧服务系统打通融合。通过构建“以服务换积分、以积分促监督”的数据敏捷服务新生态，实现政府精准监管、社会力量监督与新就业群体关爱的“双向奔赴”，全力守护群众“舌尖上的安全”。（邗江区市场监管局 张肖）